درباره فالوتیس
برند فالوتیس به مالکیت آقای علیرضا دهقان منشادی تحت شماره ۰۶۴۹۰۶ در سازمان ثبت اسناد و املاک کشور به ثبت رسیده است . فالوتیس از ترکیب و مخفف سازی دو کلمه فالوده و ایساتیس ایجاد شده است . ایساتیس نام باستانی یزد میباشد . یزد که شهر شیرینیهای اصیل و ناب ایرانی است ، مهد تولید فالوده بسیار خوشمزه و خاص نیز هست .
فالوتیس ترکیبی است نوآورانه و منحصر به فرد و دارای شکلی جذاب و زیبا که در سه لایه جداگانه روی هم تولید شده است . لایه زیرین ترکیب شربت پخته شده و انواع عرقیات سنتی و اصیل ایرانی مانند گلاب و امثال آن و دانه ی گیاهان دارویی مانند تخم شربتی ، تخم ریحان ، خاکشیر و مشابه آنها میباشد . لایه میانی ترکیبی از ژله مخصوص دست ساز و مواد افزودنی مجاز خوراکی در طعمها و رنگهای مختلف است . لایه بالایی محتوی فالوده یزدی است که روش تهیه و تولید آن در اختیار استادان فالوده پز اصیل یزد میباشد .
فالوده یزدی همانند دیگر شیرینی جات یزد بسیار خوش مزه و پرخاصیت و تازه است و برخلاف فالوده شیرازی یخ بسته نیست . اگر تاکنون فالوده یزدی میل نکرده باشید لازم است بدانید که هر جهانگرد و ایرانگردی که پا به بزرگترین شهر زنده خشتی جهان یعنی یزد میگذارد حتما سری هم به فالوده فروشی های معروفی میزند و از خوردن این محصول خنک نهایت لذت را میبرد .
فالوده موجود در فالوتیس نیز همانند فالوده شیرازی از نشاسته درست میشود لکن تفاوتهای عمده ای در طرز تهیه و سرو کردن بین ایندو وجود دارد . فالوتیس دارای دانه هایی نرمتر و درشتتر میباشد که همراه با مقدار قابل توجهی شربت و عرقیات و دانه های گیاهی سرو میشود و دیگر مانند فالوده شیرازی یخ بسته و سفت نیست و در دمای یخچال نگهداری میشود و بدین ترتیب مصرف یک جام فالوتیس علاوه بر لذت بردن از طعم بی نظیر و عطر گلاب و عرقیات سنتی ، آب و انرژی مورد نیاز بدن را نیز تامین مینماید
